一周带量食谱及营养分析表

单位:

南部战区空军直属机关幼儿园

一人可食均量:克

 

 

2016125

周次:

15

 

星期一

125

星期二

126

星期三

127

星期四

128

星期五

129

(用餐时间)

食谱

食物

重量

食谱

食物

重量

食谱

食物

重量

食谱

食物

重量

食谱

食物

重量

 

 

 

 

 

鲜牛奶

牛奶

250

皮蛋瘦肉粥

大米

20

鲜牛奶

牛奶

250

上汤米粉

米粉

50

 

 

 

 

白砂糖

2

 

瘦猪肉

10

 

白砂糖

2

 

猪肉

20

 

 

 

奶白馒头

面粉

50

 

皮蛋

10

粉丝生肉包

面粉

50

 

猪肝

10

早 餐

 

 

 

白砂糖

1

香菇肉末陈村

湿河粉

110

 

瘦猪肉

15

 

生菜

50

 

 

 

葱花煎蛋

鸡蛋

15

猪肉

10

 

粉丝

2

 

小葱

2

(8:00)

 

 

 

小葱

2

 

干香菇

2

 

花生油

1

 

花生油

2

 

 

 

 

花生油

1

 

花生油

2

水果

橙子

30

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋

20

 

 

水果

苹果

30

水果

火龙果

30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三鲜面

面粉

70

米饭

大米

70

米饭

大米

70

米饭

大米

70

米饭

大米

70

 

 

猪肉

20

蜜汁鸡中亦

鸡翅

40

豆皮红烧肉

五花肉

35

豉汁蒸排骨

猪小排

40

肉末虾皮蒸水

虾皮

2

 

 

鸡蛋

20

 

白砂糖

1

 

千张

10

 

豆豉

2

鸡蛋

20

 

 

菜心

30

 

花生油

2

 

白糖

2

 

花生油

2

 

瘦猪肉

10

 

 

干木耳

1

肉丝炒大白菜

猪肉

10

 

花生油

2

肉末香菇烧豆

猪肉

10

 

花生油

2

 

 

花生油

2

 

大白菜

100

肉丝炒包菜

瘦猪肉

10

干香菇

2

云南小瓜炒肉

猪肉

20

中 餐

地瓜粥

大米

15

 

小香豆干

15

 

包菜

100

 

豆腐

80

 

白兰瓜

100

 

 

红薯

10

 

花生油

2

 

小香豆干

12

 

花生油

2

 

小香豆干

20

(11:30)

水果

香蕉

30

芥菜咸蛋汤

咸鸭蛋

5

 

花生油

2

菜心蛋花汤

鸡蛋

5

 

花生油

2

 

 

 

 

芥菜

50

紫菜蛋花汤

鸡蛋

5

 

菜心

50

小白菜瘦肉汤

瘦猪肉

5

 

 

 

 

花生油

1

 

紫菜

2

 

花生油

1

 

小白菜

50

 

 

 

 

 

 

花生油

1

 

 

 

花生油

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鲜牛奶

牛奶

250

豆浆

黄豆

30

鲜牛奶

牛奶

250

雪梨木瓜糖水

50

酸牛奶

酸奶

100

 

 

白砂糖

2

 

白砂糖

2

 

白砂糖

2

 

木瓜

50

巧克力蛋糕

面粉

10

午 点

 

 

 

 

 

 

 

红薯

35

 

白砂糖

1

 

 

 

 

 

 

 

 

白砂糖

8

水果

香梨

50

(14:30)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

米饭

大米

55

米饭

大米

55

玉米胡萝卜猪

猪骨

15

米饭

大米

55

 

 

 

 

冬菇蒸鸡

40

红烧带鱼

带鱼

40

骨汤

鲜玉米棒

30

青红园椒烩鱼

鲮鱼

35

 

 

 

 

冬菇

2

 

花生油

2

 

胡萝卜

30

灯笼椒

50

 

 

 

 

花生油

2

肉丝炒南瓜

瘦猪肉

10

叉烧包

面粉

55

 

花生油

2

 

 

 

肉末虾皮烧冬

瘦猪肉

10

 

南瓜

100

 

瘦猪肉

15

青瓜炒肉丝

猪肉

10

 

 

 

虾皮

2

 

花生油

2

 

猪肉

10

 

黄瓜

100

 

 

晚 餐

 

冬瓜

100

西红柿蛋花汤

鸡蛋

5

 

白砂糖

1

 

花生油

2

 

 

 

 

花生油

2

 

西红柿

50

 

花生油

1

鱼骨菠菜汤

鲮鱼

10

 

 

(5:00)

枸杞叶猪肝粒

猪肝

5

 

花生油

1

 

 

 

菠菜

50

 

 

 

枸杞菜

50

 

 

 

 

 

花生油

1

 

 

 

 

花生油

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酸牛奶

酸奶

100

水果

富士苹果

50

水果

橙子

50

水果

香蕉

30

 

 

 

蛋黄饼

面粉

10

酥皮面包

面粉

10

树叶蛋糕

面粉

10

椰蓉面包

面粉

10

 

 

 

 

 

白砂糖

1

 

白砂糖

1

 

白砂糖

1

 

白砂糖

1

 

 

 

 

营养

热量

(kcal)

蛋白质(g)

(mg)

热量

蛋白质

热量

蛋白质

热量

蛋白质

热量

蛋白质

当日

在园标准

1082

38

556

1443

50

741

1443

50

741

1443

50

741

1010

35

519

营养

在园实给

1087

45

521

1357

61

646

1429

54

595

1419

57

598

939

34

444

分析

在园实给%

100%

119%

94%

94%

121%

87%

99%

107%

80%

98%

114%

81%

93%

98%

86%

 

评 价

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

 

营养

 

热量

(kcal)

 

 

蛋白质(g)

 

(mg)

A

B1

B2

C

E

PP

一周

碳水热

脂肪热

总量

动物类

动豆类

总量

(ug)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

日均

全日标准

1443

50-60%

25-35%

50

30%

50%

741

470

0.67

0.67

67

4.7

8.4

1352

135

12

11

485

24

营养

在园标准

1314

50-60%

25-35%

46

30%

50%

675

428

0.61

0.61

61

4.3

7.6

1232

123

11

10

442

21

分析

在园实给

1276

704

365

52

26

32

571

584

0.66

0.89

85

11.6

10.0

1335

199

15

8

754

38

 

在园实给%

97%

55%

29%

113%

51%

62%

85%

136%

109%

146%

139%

271%

131%

108%

161%

138%

82%

171%

176%

 

评 价

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

配餐均龄():

4.11

分食比例

均龄组:100%

 

 

小 班:91%

中 班:99%

大 班:107%

 

网达软件配餐

软件开发:深圳网达软件中心(0755-26546741 www.wangda.com.cn

(建议幼儿每天在家饮奶5,以保证钙摄入量)

配餐人: 保健室