一周带量食谱及营养分析表

单位:

南部战区空军直属机关幼儿园

 

一人可食均量:克

 

201857

周次:

11

餐名

星期一

57

星期二

58

星期三

59

星期四

510

星期五

511

(用餐时间)

食谱

食物

重量

食谱

食物

重量

食谱

食物

重量

食谱

食物

重量

食谱

食物

重量

早餐(8:00)

 

 

 

鲜牛奶

牛奶

250

牛肉生菜粥

大米

20

鲜牛奶

牛奶

250

鲜牛奶

牛奶

250

 

 

 

白砂糖

1

 

牛肉

10

 

白砂糖

2

 

白砂糖

2

 

 

枣花馒头

面粉

55

 

生菜

30

蛋糕

面粉

55

花生芝麻糖包

面粉

55

 

 

 

软枣

2

虾米肉末蒸陈村粉

湿河粉

110

 

白砂糖

2

 

花生米

3

 

 

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋

10

 

瘦猪肉

5

水果

橙子

30

 

芝麻

2

 

 

水果

火龙果

30

 

虾米

2

 

 

 

白砂糖

1

 

 

 

 

 

花生油

1

 

 

 

 

 

 

 

 

水果

苹果

30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中餐(11:30)

米饭

大米

65

上汤面片

面粉

65

米饭

大米

65

米饭

大米

65

米饭

大米

65

红烧鸡中亦

鸡翅

35

 

猪肉

10

腐竹红烧肉

猪肉

10

玉米马蹄蒸肉饼

猪肉

15

瑶柱肉末蒸水蛋

鸡蛋

20

花生油

2

 

鸡蛋

15

 

瘦猪肉

15

 

马蹄

10

 

瘦猪肉

5

豆角炒肉丝

瘦猪肉

5

 

生菜

30

 

腐竹

3

 

玉米粒

10

 

瑶柱

2

豆角

100

 

小香豆干

15

 

花生油

2

 

花生油

2

 

花生油

2

花生油

2

 

花生油

2

肉丝炒大白菜

猪肉

5

肉丝香菇烧豆腐

瘦猪肉

5

蒜苔炒肉丝

猪肉

10

菜心蛋花汤

鸡蛋

5

黑米燕麦粥

黑米

15

 

大白菜

100

 

豆腐

100

 

蒜苔

100

菜心

50

 

燕麦片

5

 

小香豆干

13

 

干香菇

2

 

花生油

2

花生油

1

 

 

 

花生油

2

 

花生油

2

鱼头小白菜汤

鲩鱼

10

水果

香蕉

30

 

 

丝瓜蛋花汤

鸡蛋

5

苋菜瘦肉汤

瘦猪肉

5

 

小白菜

50

 

 

 

 

丝瓜

50

 

苋菜

50

 

花生油

1

 

 

 

 

花生油

1

 

花生油

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午点(14:30)

鲜牛奶

牛奶

250

豆浆

黄豆

30

鲜牛奶

牛奶

250

海带绿豆糖水

绿豆

8

酸奶

酸奶

100

 

白砂糖

1

 

白砂糖

2

 

白砂糖

2

 

海带

2

葱花面包

面粉

10

 

 

 

 

 

 

 

红薯

50

 

白砂糖

1

 

 

 

 

 

 

 

白砂糖

3

水果

香梨

50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

晚餐(17:00)

米饭

大米

50

米饭

大米

50

粉葛赤豆大骨汤

猪骨

15

米饭

大米

50

 

 

 

鱼肉蛋卷

鲮鱼

30

冬瓜焖鸭

35

 

粉葛

15

红烧马鲛鱼

马鲛鱼

35

 

 

 

鸡蛋

15

 

冬瓜

80

 

赤豆

2

 

小葱

2

 

 

 

花生油

2

 

花生油

2

叉烧包

面粉

50

 

花生油

2

 

 

肉片炒青瓜

瘦猪肉

5

肉丝炒花菜

瘦猪肉

5

 

猪肉

15

肉片炒包菜

瘦猪肉

5

 

 

 

青瓜

100

 

花菜

100

 

瘦猪肉

10

 

包菜

100

 

 

 

花生油

2

 

花生油

2

 

白砂糖

1

 

花生油

2

 

 

鱼骨枸杞菜汤

鲮鱼

10

咸蛋芥菜肉末汤

瘦猪肉

5

 

花生油

1

紫菜瘦肉蛋花汤

瘦猪肉

5

 

 

 

枸杞菜

50

 

咸鸭蛋

5

 

 

 

鸡蛋

5

 

 

 

花生油

1

 

芥菜

50

 

 

 

紫菜

2

 

 

 

 

 

 

花生油

1

 

 

 

 

花生油

1

 

 

 

晚点(19:30)

酸奶

酸奶

100

水果

红提

30

水果

橙子

30

水果

苹果

30

 

 

脆皮蛋糕

面粉

10

火腿面包

面粉

10

蛋黄饼

面粉

10

果酱面包

面粉

10

 

 

 

白砂糖

1

 

白砂糖

1

 

白砂糖

1

 

白砂糖

1

 

 

 

 

营养

热量

(kcal)

蛋白质(g)

(mg)

热量

蛋白质

热量

蛋白质

热量

蛋白质

热量

蛋白质

当日

在园标准

974

38

564

1298

51

753

1298

51

753

1298

51

753

909

36

527

营养

在园实给

994

45

544

1305

57

616

1297

47

601

1292

52

661

907

33

515

分析

在园实给%

102%

119%

96%

100%

112%

82%

100%

93%

80%

100%

103%

88%

100%

94%

98%

 

评价

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

 

营养

 

热量

(kcal)

 

 

蛋白质(g)

 

(mg)

A

B1

B2

C

E

PP

一周

碳水热

脂肪热

总量

动物类

动豆类

总量

(ug)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

日均

全日标准

1298

50-65%

20-35%

51

30%

50%

753

348

0.75

0.68

48

6.8

7.5

1129

155

10

5

338

29

营养

在园标准

1182

50-65%

20-35%

46

30%

50%

685

317

0.69

0.62

43

6.2

6.9

1028

141

9

5

308

26

分析

在园实给

1185

687

305

48

22

28

595

328

0.62

0.87

85

11.3

8.6

1334

210

14

8

749

34

 

在园实给%

100%

58%

26%

104%

46%

59%

87%

103%

91%

141%

197%

183%

126%

130%

149%

156%

161%

243%

128%

 

评价

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

OK

配餐均龄()

4.20

分食比例

均龄组:100%

 

 

小班:94%

中班:98%

大班:104%

 

网达软件配餐

软件开发:深圳网达软件中心(0755-26546741www.wangda.com.cn

(建议幼儿每天在家饮奶5,以保证钙摄入量)

配餐人:保健室